Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020’nin son ayına ilişkin kümes hayvancılığı, süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı.
Aralık’ta kümes hayvancılığı üretimleri, rapora göre yıllık bazda ele alındı. Tavuk yumurtası üretimi %0,5, tavuk eti üretimi %1,4, kesilen tavuk %3,1 ve hindi eti üretiminde %21,7 azalış oldu.
Yılın 12 ayına bakıldığında, 2019’un Ocak – Aralık dönemine kıyasla tavuk eti üretimi %0,1, kesilen tavuk sayısı %0,5, tavuk yumurtası üretimi %0,6 ve hindi eti üretiminde %2,4 azalış meydana geldi.
Açıklanan tabloya göre kümes hayvancılığı üretim miktarlarının tamamı incelendiğinde, 2019 Aralık’a kıyasla azalmalar gerçekleşti.
2020 Aralık’ta 181.725 ton tavuk üretimi, 100.414 adet kesilen tavuk, 1.740.065 bin adet tavuk yumurtası üretimi ve 4670 ton hindi eti üretimi kayıtlara geçti.
Kümes hayvanları üretimini kapsayan söz konusu verilerin tüm ürün grupları yıllık bazda azalışa işaret ederken, bir önceki ay olan Kasım’a kıyasla arttı.
Süt ve süt ürünlerine ait raporda ise Aralık’ta toplanan inek sütü miktarında artış olduğu bilgisine yer verildi.
2020 Aralık’ta bir önceki yılın aynı ayına göre ticari işletmelerin süt üretimi 140.975 ton olarak %0,2 azalışa işaret etti. Ocak – Aralık döneminde yıllık bazdaki içme sütü üretimi ise %9,8 artışla 1 milyon 613 bin 197 ton oldu.
Üretilen sütün farklı sektörlere göre dağılımını gösteren aşağıdaki grafikte; en fazla içme sütü üretimi yapıldığı ve tereyağı, süt tozu, kaymak ve diğer peynirlerin üretiminin daha az olduğu görüldü.
Grafiğe göre; içme sütü üretimi 2020 Aralık’ta 141 bin ton, yoğurt üretimi 89,9 ton, inek peyniri üretimi 64,3 ton ve ayran üretimi 42,8 ton olarak gerçekleşti. Bu dört grup içinden yıllık bazda azalışı kaydeden tek ürün grubu ayran oldu.
