Mevsim geçişleri ve soğuk algınlığı dönemlerinin olmazsa olmaz sıcak içeceklerinden ıhlamur, vitamin deposu olması sebebiyle özellikle kış aylarında çokça tüketiliyor. Hoş kokusu ve tadı nedeniyle tüketicilerin yoğun ilgisiyle karşılaşan ıhlamur, bu sıralar fiyatındaki yükselişle gündeme geliyor.
Pek çok hastalığa şifa kaynağı olan ıhlamur, kış aylarında yüksek ağaçlardan toplanması güçleşince fiyatlarda da buna bağlı olarak artış meydana geliyor. Şu sıralar kilogram fiyatı 200 TL’ye kadar dayanan bitki, adeta gram altın fiyatlarıyla yarışıyor.
Hal böyle olunca yüksek fiyatlardan şikayet eden tüketiciler, kilo ile ıhlamur satın almak yerine 50’şer gramlık küçük paketlerde almaya yöneldi.
Ihlamur fiyatlarının soğuk havaların etkisini göstermesiyle birlikte ciddi oranda arttığını ifade eden bir tedarikçi, kış aylarında bitkinin toplanmasının oldukça zor olduğunu ve bunun da fiyatlara artış olarak yansıdığını belirtti. Soğuk havaların etkisini daha da artırmasıyla birlikte ıhlamur fiyatlarının daha da artabileceği konusunda uyardı.
Ihlamur fiyatlarının yüksek olmasından dolayı tüketicilerin alternatif bitki çaylarına yöneldiğini söyleyen tedarikçi, zencefil, adaçayı ve kuşburnu gibi ürünlerin yoğun ilgiyle karşılaştığını belirtti. Bir önlem alınmadıkça ıhlamur fiyatlarının yakın zamanda altın fiyatlarını geride bırakabileceğini öngördü.
Ihlamuru ağaçlardan toplamanın oldukça zor olduğunu dile getiren bir ıhlamur üreticisi, yüksek ağaçlara çıkmak gerektiği için bitkiyi toplamanın oldukça tehlikeli olduğunu söyledi.
Bitkiyi toplamadan kurutulmasına kadarki süre içerisinde pek çok aşamadan geçtiğini ve zahmetli üretim koşulları nedeniyle fiyatların yüksek olarak tüketiciye yansıdığını açıkladı. Yüksek fiyatlar dar gelirli tüketiciyi ıhlamur alımında zora sokuyor. Fakat kış aylarında hastalıklardan korunmak isteyen her yaş grubundan tüketiciler A vitamini ve kalsiyum bakımından oldukça zengin olan bu şifa kaynağını mutfağından eksik etmiyor.
