Temmuz’da Türkiye Genelinde Toplanan Süt Miktarı %1,6 Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2021’in Temmuz ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı.

Buna göre yedinci ayda bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 1,6 arttı.

Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,8 artarken Ocak-Haziran döneminde yıllık yüzde 2,5 artış olmuştu.

Yıllık bazda yüzde 1,6 artış olurken Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,3 arttı.

Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 oldu. Temmuz’da yıllık bazda ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 4,9 azalarak 105 bin 598 ton oldu.

Ocak-Temmuz döneminde ise yıllık bazda içme sütü üretimi yüzde 5,5 azalarak 900 bin 526 tona geriledi. Söz konusu ayda yıllık bazda ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 0,04 azalırken Ocak-Temmuz döneminde yıllık yüzde 0,7 arttı.

Ayran üretimi yıllık yüzde 23,8, yağsız süt tozu üretimi yüzde 14,9, tereyağı üretimi yüzde 2,8, arttı. Tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 16,7, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 13,9, kaymak üretimi yüzde 7,1, inek peyniri üretimi yüzde 2,9 azaldı.